Historique du bistro

Bistro à Champlain

Historique

Inauguré en 1987, le Bistro à Champlain a ses assises dans un vieux magasin général bâti en 1864. Acheté en 1974 par Champlain Charest et le peintre Jean-Paul Riopelle, ce bâtiment, véritable témoin du passé, surplombe la beauté majestueuse du Lac Masson.
Dans cet antre du raffinement se voisinent sur les murs, des oeuvres de Riopelle, de Miro, de Sam Francis, de Joan Mitchell et celles d'autres grands maîtres dont Louis Gosselin et Louise Prescott du Québec.

L'art du vin par Riopelle

On vient du monde entier pour admirer la cave à vins montée au fil des ans par Champlain Charest et pour y goûter une cuisine dont l'excellence ne cesse de s'affirmer.
Belle histoire que celle de ce passionné du vin et de sa compagne Monique Nadeau,

amis et voisins du plus célèbre peintre québécois Jean-Paul Riopelle qui a créé l'étiquette du Château Mouton-Rothschild en 1978. Cet ancien magasin général désormais est consacré à Bacchus et Gargantua. Le vin y règne en Maître incontesté et en Grand Seigneur.
Yquem, Romanée-Conti, La Mouline, Pétrus, Cuvée Cathelin, Latour, Grange, Opus One, Caymus, Sassicaia, Taylor's ainsi que d'autres vins de grande renommée et de bonne étoffe, rigoureusement sélectionnés.

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